发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业，罐体设有夹层、保温层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头（或雏形）采用旋压R角加工，罐内壁经镜面抛光处理，低卫生死角，而全封闭设计确保物料处一低污染的状态下混合、发酵，设备配备空气呼吸孔，CIP清洗喷头，人孔等装置。
冷却发酵罐的工作原理：发酵有固态发酵、液态浅盘发酵和深层发酵3种方法。固态发酵是以薯干粉、淀粉粕以及含淀粉的农副产品为原料，配好培养基后，在常压下蒸煮，冷却至接种温度，接入种曲，装入曲盘，在一定温度
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广泛应用于乳品、食品、生物工程、饮料、果酒等行业的搅拌、发酵。
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